GAPP Christine
Ernte-Betrieb (Kastlehof - Obsteig)
Produkte: Brot, Butter
Frau Gapp bewirtschaftet einen Ernte-Betrieb der ersten Stunde; es wurde
schon immer nach biologisch-organischen Grundsätzen gearbeitet. Die 10
bis 12 Milchkühe werden im Kaltlaufstall gehalten und können ganzjährig
wann immer sie wollen ins Freie. Der Kastlehof liegt in einer
wunderschönen Umgebung weit abseits jeder Hauptstraße.
MIL`KO
Ernte-Betrieb (Terfens)
Produkte: Käse (Bergkäse,Doppelschimmelkäse weiss und blau)
Vier Bauern/Bäuerinnen haben sich
seit April 1999 zu einem Betrieb zusammengeschlossen, der auf
gemeinsamer Bewirtschaftung nach biologisch-organischen Grundsätzen
basiert. Die Felder werden zusammen bewirtschaftet, die Kühe in einem
gemeinsamen Laufstall (Außenklimastall) gehalten und die Milch in der
eigenen Molkerei verarbeitet. Dieses mutige Experiment ist tirolweit
einzigartig.
MILCHSTERN
Ernte-Betrieb (Kolsass)
Produkt: Weichkäse (Camembert, Tiroler Gold, Korbkäse)
Die Milchstern Sennerei gehört zu
den ältesten Sennereien in Tirol. Es wird nur mit silofreier Biomilch
gearbeitet und ausschließlich Weichkäse produziert. Der Betreiber der
Milchstern Sennerei Hannes Stöckel ist diplomierter Käsesomelier.
Familie STEINLECHNER
Ernte-Betrieb (Lechenhof - Pillberg)
Produkt:Teemischungen
Die Teekräuter werden von der Familie Steinlechner auf
einem sonnigen Südhang am Pillberg angebaut. Sie wachsen auf
Anbauflächen, die schon lange Zeit biologisch-organisch bewirtschaftet
werden und weit abseits von jeglichem Durchzugsverkehr liegen. Durch
schonende Trocknung und optimale Lagerung wird eine sehr hohe Qualität
erreicht. Die Kräuter bleiben großblättrig, und das Aroma und die
kräftgen Farben der Blütenkräuter bleiben ebenso erhalten wie die volle
Heilwirkung. Dadurch sind die Tees auch sehr sparsam im Gebrauch!
Bio-Hof GLATZL
Ernte-Betrieb(Haiming)
Produkte: Kartoffeln, Zwiebeln, Rohnen, Zuckermais
APPLER-WACH Loni
Ernte-Betrieb (Arzl)
Produkte: unterschiedlichstes
ÖKORING
Bio-Regional-München/Großhandel (Mammendorf bei
München)
Produkte: Gemüse und Obst, das regional nicht erhältlich ist;
Zusatzartikel wie Essig, Öle, Tomatensaucen, Ketchup, etc. Die Firma
Ökoring ist einerseits eine Vertriebsstruktur für regionale Biobauern
(Bio-Regional-München), andererseits ein Großhändler für Bio-Produkte
aus aller Welt. Laut Eigendefinition hat Ökoring den Anspruch "Produkte
in konsequenter Bio-Qualität aus überschaubaren kleinräumigen,
kreislauforientierten Strukturen" zu vertreiben. Wir sind mit Qualität
und Frische der Ökoring-Produkte sehr zufrieden. Darüber hinaus finden
wir auch die Lieferdistanz vertretbar - größere östrereichische
Zulieferer würden Tirol aus Wien beliefern - ein viel weiterer Weg.
MAASS Bernhard und Annemarie
Ernte-Betrieb (Wildermieming)
Produkte: Weizen, Dinkel, Roggen, Kartoffeln
Die Familie Maass bewirtschaftet
ihren Hof seit 1975 nach den Richtlinien des Ernte-Verbandes. Sie stehen
für lange Erfahrung im Bio-Landbaau, für qualitativ sehr hochwertige
Produkte und für eine konsequente Umsetzung einer
verantwortungsbewussten Landwirtschaft. Neben den oben genannten
Produkten werden ab Hof auch Milchprodukte, Kalb- und Schweinefleisch
verkauft.